Cząber ogrodowy

Zioła to nieodłączna część historii ludzkości. W średniowieczu za ich posiadanie karano śmiercią, gdyż sądzono, iż są narzędziami magii, a więc szatana. Zioła te jednak wykorzystywano do lecznictwa, czego, ówcześnie zacofani ludzie, nie byli w stanie pojąć. I tak umierali na zwykłe przeziębienia czy skaleczenia. Wkrótce jednak zioła zostały odkryte ponownie, tym razem jako przyprawy, które wydobywają smak potrawy. Już w renesansie na dwory francuskich monarchów wjeżdżały odpowiednio doprawione mięsa. Ale wracając do tematu – cząber ogrodowy pobudza wydzielanie soku żołądkowego, a co za tym idzie, ułatwia trawienie. Moczopędność, przeciwbakteryjność, to tylko kilka z jego możliwości. Żadna biegunka mu się nie oprze. Stosowany jest w przyprawianiu fasoli, grochu, bobu, zup, dań z jaj, ziemniaków i twarożków. W kuchni znajdziemy go również w marynatach, konserwach mięsnych, rybnych, jarzynowych, a przede wszystkim jako przyprawa do ogórków i kapusty. Ciekawostką jest, iż jest składnikiem pieprzu ziołowego.

Podobne artykuły

  • Jak uprawiać zioła?Jak uprawiać zioła? Niektóre zioła są przez nas tak pożądane i tak lubiane, że nie chcemy co jakiś czas, regularnie ich kupować, ale chcemy sami stać się ich posiadaczami. Nie ma w tym oczywiście żadnego, ale […]
  • RumianekRumianek Jednym z najbardziej powszechnie znanych i docenianych ziół jest Rumianek. W domowych apteczkach można spotkać różnego rodzaju zioła ale z pewnością wśród nich można znaleźć właśnie […]
  • Pokrzywa zwyczajnaPokrzywa zwyczajna Jeżeli chodzi o zioła, to w naszym kraju występowało będzie aż dwieście ich gatunków, które posiadają potwierdzone właściwości lecznicze, sprawdzają się w kuchni albo też jako olejki wonne […]
  • Korzystanie z ziółKorzystanie z ziół Wiele rozmawia oraz monologuje się o tym, że Polacy, chociaż deklarują znajomość zasad rządzących tak zwanym zdrowym trybem życia, nadal nie robią nic albo robią niewiele po to, aby […]
  • Zioła dobre na senZioła dobre na sen Sporo osób narzeka na problem bezsenności. W dzień, gdy muszą pracować i wykonywać różnorodne obowiązki domowe, chętnie chociaż na chwilę położyliby się spać, ale nie mogą, bo akurat nie […]
  • Historia ziołolecznictwaHistoria ziołolecznictwa Pierwsze wzmianki o leczeniu za pomocą ziół znajdują się już w dokumentach traktujących o historii Babilonii i Asyrii, tj. z roku ok. 2000 p.n.e. Roślinami leczniczymi zostały tam nazwane […]